Një bazë peshku e bërë nga peshk i bardhë i përzier me perime dhe bimë aromatike. Përmirëson shijen e të gjitha recetave me bazë peshku. Mund të përdoret gjithashtu si erëz në vend të kripës, duke zvogëluar humbjen e ujit dhe duke ruajtur shijen. Lëng i grimcuar, me ngjyrë të bardhë të zbehtë për shkathtësi maksimale. Mund të shtohet i holluar ose në formë grimcash për të përgatitur rizoto, supa, minestrone dhe të gjitha gatimet me bazë peshku. Me pak yndyrë dhe pa yndyrna të hidrogjenizuara.